Welk gasfornuis kies je?

Hoe groot moet je gasfornuis zijn?

Welk gasfornuis je kiest, hangt af van het aantal gasbranders dat je wenst:

• Een klassiek model met 4 gasbranders;
• Een model met 4 gasbranders en een plancha of een teppanyaki;
• Een model met een wokgasbrander, ideaal voor wokliefhebbers met grote wokpannen. Het vermogen laat je ook tijd winnen en water krijg je in een mum van tijd aan de kook.
• Op bestelling zijn er zelfs modellen beschikbaar met een langwerpige gasbrander. Handig om bijvoorbeeld een vispan op te plaatsen.

Daarnaast hangt je keuze ook af van de configuratie van je keuken. Gasfornuizen bestaan in verschillende groottes:

• Standaardgasfornuizen met een breedte van 60 cm;
• Heb je slechts een kleine keuken? Geen paniek, want er zijn ook gasfornuizen van minder dan 60 cm;
• En omdat gasfornuizen een steeds prominentere plaats krijgen in de keuken, zijn er ook modellen met een breedte van 90 cm, 100 cm of zelfs nog meer. Ze geven niet alleen een extra cachet aan je keuken maar je zit ook niet meer met stelen van pannen en kookpotten die de hele kookplaat inpalmen!

Ontsteking met één hand, wat is dat?

Ontsteking met één hand wordt steeds couranter. Ze is makkelijk te gebruiken en heel efficiënt, zodat koken op gas een nieuwe ervaring wordt. Bij bepaalde gasfornuizen hoef je gewoon de gasknop om te draaien en je krijgt onmiddellijk een vlam.

Je gasfornuis moet daarvoor wel worden aangesloten op een stopcontact. Heel wat gasfornuizen gebruiken een elektrische weerstand als grill. Dan heb je een stopcontact met een smeltveiligheid van 16A nodig.

Het voordeel van een elektrische grill t.o.v. een grill op gas is, afhankelijk van het fornuis, dat je de grill dan in combinatie met een andere warmtebron kunt gebruiken zoals bijvoorbeeld onderwarmte

Er bestaan ook gasfornuizen met een grill op gas.

Welk type oven kies je?

Wil je een oven die snel voorverwarmt en snel bakt en waarin geen enkele taart mislukt? Kies dan voor een oven met warme lucht. Bepaalde gasfornuizen beschikken over dit model en bieden je meer functionaliteiten dan een klassieke convectieoven.

Wist je dat? Het voordeel van een gasoven met warme lucht t.o.v. een elektrische warmeluchtoven, is dat het voedsel iets minder zal uitdrogen. Gas (symbool “H”) produceert nl. een klein beetje vocht (water = H²O) bij het opwarmen. Perfect wanneer je een heerlijk gebraad wilt bijv. Bovendien is koken op gas milieuvriendelijk. Gasovens met warmelucht hebben tal van voordelen omdat ze convectie-warmte (“traditionele warmte”) combineren met de mogelijkheid om te koken met warmte dat actief rondgeblazen wordt dankzij een interne ventilator. Daarbij bak je in warmelucht-modus taarten, braadstukken en ander voedsel sneller dan in de convectie-modus. Bovendien is het mogelijk om meerdere gerechten tegelijkertijd op verschillende niveaus te bereiden. En wat is het voordeel van een elektrische oven? De lucht is droog en daarom beter voor het koken van sommige soorten gebak of quiches.

En hoe zit het met de schoonmaak?

Je kan een gasoven met de hand schoonmaken, maar dat is een vrij lastige klus. Een katalyseoven biedt heel wat voordelen op dat vlak. Hij is immers zelfreinigend. Doorgaans is alleen de achterwand katalytisch en moet je de andere wanden nog met de hand schoonmaken. Sommige gasovens beschikken echter over meerdere katalytische wanden.

Hoe dat werkt? Zodra de oven 200-220 °C bereikt, voeren de microporeuze emailwanden het opgespatte vet en vuil geleidelijk aan af. Je hoeft enkel de stofresten van het oxidatieproces bij elkaar te vegen.

Het katalysesysteem is bovendien heel ecologisch aangezien het weinig energie verbruikt. De efficiëntie is echter beperkt in de tijd. Na 5 tot 7 jaar moet je de katalysewanden vervangen en zijn ze weer volledig efficiënt.

Zoek je een oven die volledig zelfreinigend is? Kies dan eerder voor een elektrisch model. Die heeft een elektrische kookplaat bovenaan en een elektrische oven onderaan. Sommige van deze fornuizen zijn volledig zelfreinigend dankzij de pyrolysefunctie.

En braden?

Als je vlees wil braden, kies dan voor een gasfornuis met draaispit. Dankzij de motor achteraan of aan de zijkanten van je oven kan je heel homogeen je mooiste stukken vlees braden. Smakelijk!