Comment bien choisir sa friteuse ?

Les différents types de friteuses

Saviez-vous qu’il existe 4 types de friteuses différents ?

• Les friteuses encastrables dans le plan de travail de votre cuisine. C’est un choix très sécurisé, puisque votre friteuse ne risque pas de se renverser. Les friteuses encastrables sont soit des friteuses traditionnelles soit des friteuses semi-professionnelles.
• Les friteuses traditionnelles (ou classiques) sont compactes et disposent souvent d’un couvercle avec filtre que vous pouvez retirer pour transformer votre friteuse en appareil à fondue !
• Les friteuses semi-professionnelle sont équipées d’une cuve et d’une résistance amovibles, ce qui les rend entièrement démontables. D’ailleurs, les pièces peuvent généralement être lavées au lave-vaisselle (sauf la résistance, bien sûr).
• Les friteuses sans huile (ou presque) / airfryer sont une véritable révolution. Elles ne demandent pas (ou presque pas) d’huile pour la cuisson, mais elles utilisent une technologie qui fait circuler de l’air chaud dans la cuve. Les friteuses à air chaud font même office de minifour et sont idéales pour préparer de la tarte, des biscuits ou même pour faire griller de la viande. Vous pouvez aussi cuisiner des préparations plus liquides comme les sauces et les marinades grâce au bras mélangeur. Pour le nettoyage, rien de plus simple : toutes les pièces détachables passent au lave-vaisselle. Découvrez les nombreux autres avantages que les friteuses sans huile vous offrent.

Pour vous guider

Quelle friteuse est faite pour moi ?

Que vous soyez impatient, créatif, pragmatique, que vous ayez une grande famille ou que vous n’aimiez pas nettoyer votre friteuse, nous avons le modèle qui vous correspond !

• Pour les impatients:

On le sait tous, cuire des frites peut parfois prendre du temps et pour ceux qui n’aiment pas attendre, nous avons les friteuses qu’il vous faut. Nous vous recommandons de choisir une friteuse traditionnelle ou semi-professionnelle : elles cuisent généralement plus vite que les friteuses sans huile et vous permettent de profiter de vos délicieuses frites après seulement quelques minutes de cuisson.

• Pour les créatifs:

Vous aimez les frites, mais vous aimeriez les accompagner d’un bon morceau de poulet ? C’est possible avec les friteuses sans huile polyvalentes : elles peuvent souvent griller, frire, réchauffer, rôtir, et elles peuvent parfois mijoter, toaster, braiser, déshydrater et même décongeler. Saviez-vous que vous pouviez aussi préparer vos entrées et vos desserts ? Elles remplacent presque votre four, ce qui explique leur prix un peu plus élevé qu’une friteuse traditionnelle ou semi-professionnelle. Envie d’en savoir plus ? Nous vous aidons à choisir votre airfryer.

• Pour les pragmatiques:

Pour vous, les personnes qui aiment le côté pratique des choses, nous recommandons une friteuse rectangulaire qui se range facilement dans votre placard, avec une ou plusieurs poignée(s) et un hublot pour surveiller la cuisson. Vous pouvez aussi choisir une friteuse à cuve amovible pour la mettre au lave-vaisselle. Encore mieux, vous pouvez vous tourner vers une friteuse avec un minuteur pour éviter de devoir surveiller la cuisson ou même une friteuse sans huile qui propose quelques programmes de cuisson prédéfinis.

• Pour les grandes familles :

Vous avez une grande famille ou de nombreux amis et vous aimeriez trouver une friteuse suffisamment grande pour régaler tout le monde ? Tournez-vous vers les airfryers XL (1 à 1,5 kg) ou XXL (> 1,5 kg), les friteuses semi-professionnelles ou les friteuses traditionnelles qui peuvent cuire entre 1,2 et 2 kg de frites d’un seul coup ! De quoi servir jusqu’à 8 personnes : une portion de frites équivaut à 250 grammes. Si vous avez de la place dans vos placards ou sur votre plan de travail, vous pouvez aussi choisir une friteuse avec 2 cuves pour cuire 2 fois plus de frites en même temps. Si vous avez des enfants, vous pourriez opter pour une friteuse plus sécurisée : certains modèles viennent avec un couvercle antiéclaboussures et d’autres restent froides pour éviter les brûlures.

• Pour ceux qui n’aiment pas nettoyer:

Pour vous, le plus embêtant n’est pas de cuire les frites mais de nettoyer votre friteuse après utilisation ? Alors, choisissez une friteuse avec zone froide : l’huile reste propre plus longtemps et se conserve ainsi plus longtemps. Cette zone n’est pas directement chauffée, et la température y reste donc plus faible. Ainsi, les restes et les miettes arrivent au fond de la friteuse, sous la résistance. Retrouvez plus d’informations sur l’entretien de votre friteuse. Encore plus simple : optez pour un airfryer dont les pièces vont au lave-vaisselle.

• Pour les gourmets

Saviez-vous que le saindoux, autrement dit la graisse animale solide généralement à base de porc ou de bœuf, donne un autre goût à vos frites ? Si vous appréciez les frites bien croustillantes à l’extérieur et tendre à l’intérieur avec un goût riche et prononcé, nous vous conseillons d’opter pour une friteuse qui peut être utilisée avec de la graisse solide.

À quoi penser avant d’acheter ma friteuse ?

• La puissance :

Les petites friteuses ont une puissance de 1000 à 1800 W et pour les plus grands modèles, la puissance varie de 1800 à 3200 W. Plus la puissance est élevée, plus votre friteuse atteint rapidement la bonne température et la maintient mieux. C’est pourquoi, que vous fassiez frire une petite ou une très grande quantité de frites en une fois, le temps de cuisson restera le même : les frites ne feront pas baisser la température de l’huile.

• Le minuteur et les niveaux de température:

Envie de quelques bouchées apéritives ? Placez-les dans la friteuse et réglez le temps de cuisson à l'aide du minuteur. En un coup d’œil, vous voyez le temps de cuisson restant. *DING !* votre préparation est prête ! Réglez également la température en fonction de ce que vous préparez pour éviter de brûler vos aliments.

Bon à savoir : il faut en moyenne 5 minutes pour obtenir 1 kg de frites bien croustillantes avec des frites surgelées.

• La sécurité :

Vous craignez que vos enfants se brûlent avec votre friteuse ? Voici de quoi vous rassurer : de plus en plus de modèles sont équipés de parois froides pour un maximum de sécurité. Ainsi, vous évitez les brûlures ou autres accidents ! Vous pouvez également choisir une friteuse encastrable pour éviter tous risques de la renverser. Certaines friteuses viennent aussi avec un couvercle antiéclaboussures. Il existe même des couvercles équipés d’un pour limiter les odeurs et/ou d'un hublot pour surveiller votre préparation facilement et ne pas brûler vos aliments.

• La facilité de nettoyage :

De nombreuses friteuses sont dotées de cuves amovibles. Résultat : l’entretien est bien plus simple et rapide. Vous filtrez et éliminez facilement les restes de friture et videz l’huile en un coup de main. Ensuite, il ne reste plus qu’à laver la cuve au lave-vaisselle ou à la main.

Une friteuse pour toutes les occasions

Vous n’avez pas d’idées de souper, vous avez invité des amis en dernière minute ou vous avez tout simplement envie d’un peu de frites pour accompagner votre plat ? Vous avez désormais toutes les clefs en main pour choisir votre friteuse idéale et être prêt pour n’importe quelle occasion ! Profitez de multiples mets savoureux directement chez vous, en choisissant la friteuse qui vous correspond le mieux.